Une cuisine simple et nourrissante pour chaque envie.
44 recettes
Du tofu mariné croustillant au four, des champignons et du poivron rouge sautés, de la carotte et du concombre crus, et des vermicelles de riz — le tout lié par une sauce aigre-douce et pimentée, façon bol vietnamien.
Un biscuit cacao-noisette, une base croustillante au praliné, et trois mousses distinctes — chocolat noir, au lait et blanc. Ça demande de la patience, mais le résultat a l'allure et le goût d'une vraie pâtisserie.
Une base crémeuse de lentilles cuites, de yaourt et d'œuf rencontre une farine sans gluten et une garniture persil-feta — une version plus légère et sans matière grasse du poğaça, le petit pain salé turc. Riche en protéines et vraiment facile à réaliser.
Une soupe de lentilles corail et carotte, épaissie avec un peu de farine torréfiée — une soupe turque traditionnelle et réconfortante, préparée avec peu d'ingrédients, exactement aussi onctueuse que vous l'aimez.
Des haricots verts mijotés longuement avec oignon rouge, carotte et tomate, dans peu d'huile d'olive — un classique turc du genre 'zeytinyağlı', traditionnellement servi tiède ou à température ambiante avec du riz ou du pain.
Aubergine rôtie, sauce tomate minute et riz nacré, le tout cuit dans la même casserole. Pas un vrai risotto italien, mais préparé de la même façon — et vraiment facile.
Pas besoin d'étaler une pâte — une tortilla garnie d'une sauce tomate à la menthe, de gouda fondu, de chorizo, de maïs et de poivron rouge. Prête en quelques minutes, au four à pizza ou au four classique.
Un gâteau en couronne parsemé de myrtilles et de pépites de chocolat, légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Simple à préparer, mais qui a l'air d'avoir demandé bien plus d'efforts.
Des pâtes al dente enrobées de poulet doré dans une sauce crémeuse au pesto. Prêt en 30 minutes — le goût d'un plat de restaurant, la simplicité d'un dîner de semaine.
De petites boules de lentilles corail cuites remplacent les raviolis, nappées de yaourt à l'ail et d'une huile chaude à la menthe et au piment. Une version riche en protéines, en fibres et sans pâte du manti, le plat de raviolis traditionnel turc.
Des crevettes saisies rapidement rencontrent une sauce tomate maison toute simple, terminées au four avec de la feta fondante. Prêt en 20 minutes, un plat riche en protéines pour la semaine.
Des gnocchi de pomme de terre moelleux préparés maison avec peu d'ingrédients, servis avec une sauce tomate simple faite maison.
Filet de saumon rôti au four sur une purée de courge butternut crémeuse au curry et à la muscade — un plat léger et rassasiant, terminé avec beaucoup de citron.
Caramélisé et bien doré sur le dessus, fondant et tremblotant au centre — un cheesecake San Sebastian sans pâte qui ne craque ni ne s'affaisse jamais.
Le menemen classique sans oignon, préparé avec beaucoup de tomate bien mûre, du poivron vert et des œufs. Le secret : bien faire réduire la tomate et garder les œufs moelleux et crémeux.
Un pain maison aux graines de chia, de lin et de courge — croûte croustillante, mie moelleuse. Une pâte levée toute simple, parfaite avec de la feta et un filet d'huile d'olive.
Aubergine, courgette et pomme de terre rôties au four, avec du quinoa et une préparation crémeuse de maquereau au fromage blanc, moutarde et concombre. Une assiette complète, équilibrée, rassasiante et riche en protéines.
Falafel cuit au four à base de pois chiches trempés, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur — enroulé avec une sauce yaourt-tahini au citron et des légumes frais.
Des morceaux de protéines de soja mijotés dans une sauce curry-coco onctueuse, sublimés par les petits pois. Entièrement végétarien, riche en protéines, prêt en moins de 30 minutes.
Une salade fraîche et croquante de mâche et concombre, avec des pois chiches maison dorés et épicés au Cajun à la poêle, le tout enrobé d'une sauce crémeuse au yaourt et à l'ail, façon cacık. Rapide, healthy et pleine de saveur.
Un dal onctueux et rassasiant à base de lentilles corail, de lait de coco et d'épices à curry. Une seule casserole, prêt en 30 minutes.
Courgette, carotte, champignon, ciboulette et menthe fraîche roulés dans une galette de riz et cuits au four plutôt que frits, pour un résultat croustillant sans friture. Servis avec une sauce légère façon vietnamienne.
Sucré aux dattes plutôt qu'au sucre, et préparé sans huile ni beurre ajoutés — un gâteau au cacao léger, presque aérien.
Du quinoa cuit, de la courgette râpée et des graines de lin pour des galettes végétariennes légères et rassasiantes, cuites au four. Peu d'ingrédients, facile à préparer.
Du brownie fondant et de la pâte à cookie croustillante côte à côte dans un seul moule — une cuillère de chacun, cuits ensemble pour avoir les deux à chaque bouchée. Bluffant à voir, mais étonnamment simple à faire.
Encore une recette de ma chère amie @healthyeasytasty.kitchen — pas de pâte à étaler : des tortillas de blé complet en guise de fond, garnies d'épinards, d'œufs et de feta. Légère mais rassasiante, au four en 10 minutes.
Mon copain et moi sommes de vrais fans de cookies — et après beaucoup d'essais, c'est la recette qui a tout changé. Épais, croustillants dehors et coulants dedans, avec des amandes grillées, des noisettes et des pépites de chocolat au lait. Tous ceux qui y ont goûté en ont redemandé.
Le premier plat qu'on a cuisiné ensemble — mon copain et moi, côte à côte, à construire une lasagne pour douze. Sans lui, je n'aurais jamais osé m'attaquer à une recette aussi grande. Courgettes, aubergines, poivrons et champignons rôtis, sauce tomate généreuse, béchamel onctueuse et trois fromages.
Une recette de ma meilleure amie @healthyeasytasty.kitchen que j'ai tellement adorée que je l'ai faite deux fois en une semaine. Bouchées sans cuisson au yaourt grec, beurre de cacahuète et farine d'avoine — 16g de protéines par portion, prêtes en 2 minutes.
Des rouleaux de printemps frais à la vietnamienne garnis d'avocat crémeux, de mangue sucrée, de légumes croquants et de menthe fraîche. Servis avec une sauce citronnée.
Un pesto basilic maison avec seulement 5 ingrédients, prêt en 10 minutes. Parfait sur une pizza, des pâtes, des tartines ou des légumes rôtis.
Une pizza à pâte fine en farine T80, garnie d'une sauce tomate épicée, de légumes dorés à la poêle, de mozzarella, feta et pesto basilic. Prête en 40 minutes.
Du tofu croustillant mariné dans un trio miel-sel-citron qui construit un umami profond sans sauce soja. Peu gras, riche en protéines, parfait sur du riz ou dans un bowl.
Une des recettes les plus rafraîchissantes de l'été selon moi. Des rubans fins de courgette et de concombre marinés dans une vinaigrette moutarde-miel, laissés à s'attendrir trente minutes. Légère, fraîche, prête en un rien de temps.
Un chili fumé et généreux aux haricots rouges, pois chiches, butternut et maïs — tout en un seul poêlon. 100 % végétalien et vraiment rassasiant.
Une pâte croustillante à l'huile d'olive, garnie d'un appareil léger au yaourt grec et œufs, avec courgette, brocoli et chou-fleur. Légère, rassasiante et vraiment facile.
Une fraise entière cachée dans une pâte de haricots rouges chaude à la cannelle, vanille et gingembre, enveloppée dans un mochi moelleux et élastique. Trois mois de réglages pour enfin y arriver.
Des galettes riches en protéines, cuites au four avec des lentilles vertes, courgette, herbes fraîches et une pointe d'épices. Peu d'huile, beaucoup de saveurs.
Crémeux, rafraîchissant et moins de 200 calories. Inspiré des smoothies au yaourt que je buvais presque chaque jour en Corée du Sud — voici ma version du quotidien, plus légère.
Une salade estivale légère aux pêches juteuses, roquette poivrée, mâche tendre et feta crémeuse. Assaisonnée d'une vinaigrette au yaourt et moutarde à l'ancienne.
Un bol frais et riche en protéines, garni d'herbes fraîches et de pois chiches croustillants. Prêt en 20 minutes et entièrement personnalisable.
Une soupe réconfortante et anti-inflammatoire au lait de coco, gingembre et une touche de citron vert. Votre système immunitaire vous remerciera.
Des tortillas souples et légères, prêtes en 25 minutes avec seulement 5 ingrédients. Moins caloriques que du commerce et tellement meilleures.
Légumes rôtis fumés, houmous et sauce au yaourt citronnée glissés dans des wraps tièdes au blé complet. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
