Quiche épinards-feta en croûte de tortilla
Encore une recette de ma chère amie @healthyeasytasty.kitchen — pas de pâte à étaler : des tortillas de blé complet en guise de fond, garnies d'épinards, d'œufs et de feta. Légère mais rassasiante, au four en 10 minutes.
Prép.
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
4
Ingrédients
- 3 tortillas de blé complet
- 5 œufs
- 300 g épinards frais (lavés et bien égouttés)
- 120 g feta
- 1 c. à café huile d'olive (pour graisser le plat)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Préparation
Version sans gluten ↓- 1
Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement un plat allant au four avec l'huile d'olive.
- 2
Disposez les 3 tortillas dans le plat sans laisser d'espace, en faisant légèrement chevaucher les bords.
- 3
Répartissez les épinards lavés et bien égouttés sur les tortillas.
- 4
Battez les œufs avec le sel et le poivre, versez sur les épinards et mélangez délicatement.
- 5
Émiettez la feta par-dessus et ajoutez une pincée de poivre supplémentaire si vous aimez.
- 6
Enfournez à 180°C pendant 20–25 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris et la feta légèrement dorée. Astuce : si les épinards rendent de l'eau, remuez de temps en temps pendant la cuisson — vous pouvez aussi augmenter un peu la température et prolonger la cuisson.
Version sans gluten
Remplacez les tortillas de blé complet par des tortillas de maïs ou certifiées sans gluten — le reste de la recette est naturellement sans gluten.
Valeurs nutritionnelles par portion
310kcal
Calories
17g
Protein
20g
Carbs
19g
Fat