Hafif Sebzeli Tart
Zeytinyağlı çıtır bir taban, üzerinde süzme yoğurt ve yumurtalı hafif bir iç harç, bol kabak, brokoli ve karnabaharla. Az yağlı, doyurucu ve gerçekten kolay.
Hazırlık
20 min
Pişirme
45 min
Toplam
65 min
Porsiyon
6
Malzemeler
- 150 g tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 tutam tuz (hamur için)
- 1 orta boy ince dilimlenmiş kabak
- 200 g küçük demetlere ayrılmış brokoli
- 200 g küçük demetlere ayrılmış karnabahar
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kavurma için)
- ½ çay kaşığı tuz
- ⅓ çay kaşığı karabiber
- 3 yumurta
- 150 g süzme yoğurt
- 40 g rendelenmiş hafif beyaz peynir veya kaşar
- 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 1
Hamuru hazırlayıp önceden pişirin: tam buğday unu, tuz, zeytinyağı ve soğuk suyu bir kasede, hamur birleşene kadar karıştırın — gerekirse suyu azar azar ekleyin. 24 cm'lik bir tart kalıbına tabanı ve kenarları eşit kaplayacak şekilde bastırın. Tabanı çatalla delin ve 190°C'de 12–15 dakika hafifçe sertleşene kadar boş olarak fırınlayın. Bu adım, iç harcı dökmeden önce tabanın çıtırlaşmasını sağlar.
- 2
Brokoli ve karnabaharı haşlayın: demetleri tuzlu kaynar suda 4–5 dakika, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. İyice süzüp bir kenara alın.
- 3
Sebzeleri soteleyin: sarımsağı zeytinyağında orta ateşte 1 dakika kavurun. İnce dilimlenmiş kabağı ekleyip 3–4 dakika hafif altın rengi alana kadar soteleyin. Brokoli ve karnabaharı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, 2 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
- 4
İç harcı hazırlayın: yumurtaları, süzme yoğurdu, rendelenmiş peyniri ve kullanacaksanız muskat cevizini çırpın. Hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Tartı birleştirip pişirin: sotelenmiş sebzeleri önceden pişirilmiş hamur tabanına eşit şekilde yayın. Yumurtalı karışımı üzerine dökün. 190°C'de üzeri altın rengi ve ortası tutana kadar 25–30 dakika pişirin.
- 6
Dilimlemeden önce en az 10 dakika dinlendirin — bu, temiz dilimlemenizi çok kolaylaştırır. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Glutensiz alternatif
Hamurdaki tam buğday ununu hazır glutensiz un karışımıyla değiştirin. Hamuru açmak yerine doğrudan parmaklarınızla kalıba bastırın — daha affedici bir yöntem ve sonuç aynı derecede çıtır çıkıyor.
Besin Değerleri porsiyon başına
245kcal
Calories
13g
Protein
22g
Carbs
13g
Fat