Ev Yapımı Domates Soslu Gnocchi
Haşlanmış patates ve az miktarda unla hazırlanan yumuşacık gnocchi, ev yapımı domates sosuyla buluşuyor. Az malzemeyle, tamamen sıfırdan.
Hazırlık
30 min
Pişirme
25 min
Toplam
55 min
Porsiyon
4
Malzemeler
- 400 g unlu (nişastalı) patates
- 100 g un
- 1 adet yumurta sarısı
- ½ çay kaşığı tuz (hamur için)
- 1 tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 g domates (rendelenmiş veya konserve doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (acılık için)
- ½ çay kaşığı tuz (sos için)
- ¼ çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- 1
Patatesleri kabuklarıyla suda yumuşayana kadar haşlayın — bıçak batırınca kolayca geçmeli. Süzüp hafifçe soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
- 2
Patatesleri sıcakken pürüzsüz olana kadar ezin.
- 3
Ezilmiş patatesin üzerine un, yumurta sarısı, tuz ve isteğe bağlı muskatı ekleyin. Yoğurmadan, sadece bir arada tutacak kadar karıştırın — fazla yoğurmak gnocchiyi sertleştirir.
- 4
Hamuru ince silindirler halinde açın, yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin.
- 5
Sos için zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 6
Domatesleri, pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin.
- 7
Kaynayan tuzlu suda gnocchileri yüzeye çıkana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) haşlayın, süzgeçle çıkarın.
- 8
Haşlanmış gnocchileri domates sosuyla karıştırın ve sıcak servis edin.
Besin Değerleri porsiyon başına
260kcal
Calories
7g
Protein
47g
Carbs
5g
Fat
5g
Fiber