Hindistan Cevizli Köri Soslu Soya Proteini
Bezelyeyle çok güzel bir uyum yakalayan, kremamsı hindistan cevizli köri sosunda pişen soya proteini. Tam vejeteryan, yoğun proteinli ve hazırlaması 30 dakikadan kısa.
Hazırlık
15 min
Pişirme
20 min
Toplam
35 min
Porsiyon
2
Malzemeler
- 100 g iri parça soya proteini (protéine de soja gros morceaux)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 cm taze zencefil, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- 1 tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 175 ml sebze suyu veya sıcak su (150-200 ml arası, kıvamına göre ayarlayın)
- 100 g bezelye
- 1 tutam tuz
- 1 tutam taze kişniş veya maydanoz (üzeri için)
Yapılışı
- 1
Soya proteinini üzerini geçecek kadar sıcak sebze suyunda 10-15 dakika bekletin, sonra elinizle iyice sıkın — böylece daha güzel sos çeker.
- 2
Zeytinyağını tavaya alın, soğanı 5 dakika kavurun. Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- 3
Köri, kimyon, zerdeçal ve karabiberi ekleyip yaklaşık 30 saniye kavurun — baharatların kokusu çıkacak.
- 4
Sıkılmış soya proteinini tavaya alıp 3-4 dakika kavurun, hafif renk almaya başlasın.
- 5
Domates salçasını ekleyip 2 dakika pişirin. Hindistan cevizi sütünü ve sebze suyunu ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
- 6
Haşlanmış bezelyeyi ekleyin. Gerekirse biraz limon suyu sıkın — hindistan cevizi sütüyle çok yakışıyor.
Besin Değerleri porsiyon başına
390kcal
Calories
26g
Protein
20g
Carbs
24g
Fat