Chili Sin Carne
Meksika fasulyesi, nohut, balkabağı ve mısırla dolu, tek tavada hazırlanan, dumanlı ve doyurucu bir chili. Tamamen bitkisel ve gerçekten tatmin edici.
Hazırlık
15 min
Pişirme
30 min
Toplam
45 min
Porsiyon
4
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 ince doğranmış soğan
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 doğranmış yeşil biber
- 1 doğranmış kırmızı biber
- 300 g soyulmuş ve 1 cm küpler halinde doğranmış balkabağı
- 400 g süzülmüş konserve meksika fasulyesi
- 400 g süzülmüş konserve nohut
- 150 g süzülmüş dondurulmuş veya konserve mısır
- 400 g konserve doğranmış domates
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı acı biber (damağa göre ayarlayın)
- ½ çay kaşığı kişniş
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- 4 ince dilimlenmiş turp, servis için (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Büyük ve geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 5 dakika, yumuşayıp saydam olana kadar kavurun.
- 2
Sarımsağı ekleyip 1 dakika, kokusu çıkana kadar kavurun. Tütsülenmiş biberi, kimyonu, acı biberi, kişnişi ve zerdeçalı ekleyip 30 saniye karıştırarak baharatları kavurun.
- 3
Doğranmış biberleri ve balkabağını ekleyin. Baharatlarla iyice karıştırıp 3–4 dakika soteleyin.
- 4
Konserve domatesleri ekleyin, boş konserve kutusunu yarıya kadar suyla doldurup onu da ekleyin. Tuz ve karabiberle bolca baharatlandırın.
- 5
Meksika fasulyesi, nohut ve mısırı ekleyin. Her şeyi karıştırın, hafifçe kaynatın, ardından ateşi kısıp 20 dakika kapaksız pişirin — balkabağı yumuşayıp sos koyulaşana kadar.
- 6
Tadını ayarlayın. İsterseniz ince dilimlenmiş turpla servis edin.
Besin Değerleri porsiyon başına
318kcal
Calories
14g
Protein
50g
Carbs
7g
Fat